Страница 78, ГДЗ по английскому языку за 5 класс к учебнику Starlight (звездный английский) углубленный уровень

a) beetroot (свёкла)

onions (лук)

carrots (морковь)

beef (говядина)

garlic (чеснок)

celery (сельдерей)

parsnip (пастернак)

cabbage (капуста)

potatoes (картофель)

tomato juice (томатный сок)

You can make borsch using these ingredients. (Из этих продуктов можно сварить борщ.)

b) National dishes (Национальные блюда)

Borsch has become so popular in Russia that many Russians consider it one of their national dishes. (Борщ стал в России таким популярным, что многие россияне считают его одним из своих национальных блюд.)

It is a delicious soup that Russian people eat cold or hot depending on the season. (Это вкусный суп, который в России едят холодным или горячим — в зависимости от времени года.)

Borsch contains meat, tomato juice, beetroot, and vegetables such as carrots, cabbage, potatoes, parsnips, celery, onions and garlic. (В борщ входят мясо, томатный сок, свёкла и такие овощи, как морковь, капуста, картофель, пастернак, сельдерей, лук и чеснок.)

It usually has either beef or sausage, but people can also make borsch using vegetables only. (Обычно в него кладут говядину или колбасу, но борщ можно сварить и на одних овощах.)

People often eat it with bread and sour cream called "smetana". (Его часто едят с хлебом и сметаной.)

How to make borsch (Как приготовить борщ)

1 Boil the beef until it is tender. (Свари говядину до мягкости.)

Then remove from the pot. (Затем вынь её из кастрюли.)

2 Peel and chop the vegetables. (Почисти и нарежь овощи.)

Place them in the pot and cook in the beef broth. (Положи их в кастрюлю и вари в говяжьем бульоне.)

3 Flake the beef and add to the vegetables. (Разбери говядину на кусочки и добавь к овощам.)

Add salt and pepper. (Посоли и поперчи.)

Cover and let it simmer for an hour. (Накрой крышкой и оставь на медленном огне на час.)

4 Serve the soup in large bowls with sour cream. (Подавай суп в больших тарелках со сметаной.)

national dish (национальное блюдо)

delicious (вкусный)

depend on (зависеть от)

season (время года)

contain (содержать)

vegetables (овощи)

sour cream (сметана)

boil (варить)

tender (мягкий)

remove (вынимать)

pot (кастрюля)

peel (чистить)

chop (нарезать)

broth (бульон)

flake (разбирать на кусочки)

simmer (томить на медленном огне)

1 Borsch is a delicious soup and one of the national dishes of Russia. (Борщ — это вкусный суп и одно из национальных блюд России.)

2 It contains meat, tomato juice, beetroot and vegetables such as carrots, cabbage, potatoes, parsnips, celery, onions and garlic. (В него входят мясо, томатный сок, свёкла и такие овощи, как морковь, капуста, картофель, пастернак, сельдерей, лук и чеснок.)

3 People often eat it with bread and sour cream. (Его часто едят с хлебом и сметаной.)

4 You boil the beef, cook the vegetables in the beef broth, add the beef, salt and pepper and let it simmer for an hour. (Нужно отварить говядину, сварить в говяжьем бульоне овощи, добавить мясо, соль и перец и оставить на медленном огне на час.)

1 Borsch is the national dish of Russia. (Борщ — национальное блюдо России.)

2 It is a very delicious meal. (Это очень вкусное блюдо.)

3 Borsch usually contains meat, but you can also make a borsch with vegetables. (Обычно в борщ кладут мясо, но его можно сварить и из одних овощей.)

4 You can serve borsch with bread and sour cream. (Борщ можно подавать с хлебом и сметаной.)

To make borsch you need beef, beetroot, carrots, cabbage, potatoes, onions, garlic and tomato juice. (Чтобы сварить борщ, нужны говядина, свёкла, морковь, капуста, картофель, лук, чеснок и томатный сок.)

First, boil the beef until it is tender and remove it from the pot. (Сначала свари говядину до мягкости и вынь её из кастрюли.)

Then peel and chop the vegetables and cook them in the beef broth. (Потом почисти и нарежь овощи и свари их в говяжьем бульоне.)

Flake the beef and add it to the vegetables. (Разбери говядину на кусочки и добавь к овощам.)

Add salt and pepper, cover the pot and let it simmer for an hour. (Посоли, поперчи, накрой кастрюлю крышкой и оставь на медленном огне на час.)

Serve the borsch with bread and sour cream. (Подавай борщ с хлебом и сметаной.)

There are a lot of other traditional dishes in Russia, for example, shchi and pelmeni. (В России много других традиционных блюд, например щи и пельмени.)

Our favourite dish is shchi, a Russian cabbage soup. (Наше любимое блюдо — щи, русский суп из капусты.)

Shchi (Щи)

Ingredients (Ингредиенты)

beef, cabbage, potatoes, carrots, onions, tomatoes, salt, pepper (говядина, капуста, картофель, морковь, лук, помидоры, соль, перец)

How to make it (Как приготовить)

Boil the beef until it is tender. (Свари говядину до мягкости.)

Peel and chop the vegetables. (Почисти и нарежь овощи.)

Cook the potatoes and cabbage in the beef broth. (Свари картофель и капусту в говяжьем бульоне.)

Add the carrots, onions, tomatoes, salt and pepper and let it simmer for half an hour. (Добавь морковь, лук, помидоры, соль и перец и оставь на медленном огне на полчаса.)

Serve the shchi with bread and sour cream. (Подавай щи с хлебом и сметаной.)