Параграф 34, ГДЗ к рабочей тетради по биологии 9 класс Пасечника серия "Линия жизни" базовый уровень новый ФГОС
§34. Регуляция обмена веществ. Витамины
Работаем с информацией
Страница 101
Фермент - белковая молекула, ускоряющая химические реакции в организме (биологический катализатор). Пример: каталаза, разлагающая пероксид водорода на воду и кислород.
Витамины - биологически активные вещества различной химической природы, поступающие с пищей или синтезируемые в организме. Участвуют в обмене веществ, часто входят в состав ферментов как коферменты.
Страница 103
✓ Каталаза (разлагает пероксид водорода).
✓ Амилаза (расщепляет углеводы).
✓ Пепсин (расщепляет белки в желудке).
✓ Липаза (расщепляет жиры).
✓ АТФ-синтаза (синтезирует АТФ).
• Ускоряют реакции переваривания пищи, синтеза белков, энергетического обмена (например, окисление глюкозы).
• Обеспечивают мышечное сокращение, нервную деятельность, детоксикацию (например, обезвреживание аммиака в печени).
• Используются в диагностике заболеваний (анализ активности ферментов в крови при гепатите, инфаркте).
1. Снижают энергию активации реакции, ускоряя её протекание.
2. Фермент связывается с субстратом, образуя фермент-субстратный комплекс.
3. После реакции фермент остаётся неизменным и может участвовать в новых реакциях.
Пример: каталаза расщепляет токсичный пероксид водорода на безопасные H₂O и O₂.
У пойкилотермных животных (рыбы) скорость обмена зависит от температуры среды.
У гомойотермных (человек, птицы) постоянная температура тела обеспечивает стабильную скорость реакций, независимо от внешних условий.
Нейрогуморальная регуляция
Нервная система:
Гипоталамус контролирует голод, жажду, терморегуляцию.
Вегетативная нервная система влияет на работу органов (симпатическая система активирует метаболизм при стрессе).
Гормональная регуляция
Тироксин (щитовидная железа) - повышает основной обмен.
Инсулин/глюкагон (поджелудочная железа) - регулируют уровень глюкозы.
Альдостерон (надпочечники) - контролирует водно-солевой баланс.
Ферменты и витамины
Ферменты обеспечивают скорость реакций.
Витамины (например, B₁, C, D) выступают коферментами или регулируют синтез ферментов.
Обратная связь
Избыток продукта реакции подавляет активность ферментов.
Витамины не используются организмом как источник энергии или строительный материал, но участвуют в регуляции обмена веществ, часто выступая коферментами. В отличие от белков, жиров и углеводов, они требуются в малых количествах, но критичны для биохимических процессов.
1. Коррекция рациона питания:
• Водорастворимые витамины (С, группы В, РР): свежие фрукты, овощи, злаки, молочные продукты, яйца.
• Жирорастворимые витамины (А, D, Е, К): жирная рыба, печень, растительные масла, орехи, зелёные листовые овощи.
2. Минимизация термической обработки.
3. Приём витаминных препаратов при авитаминозах, беременности, повышенных физических/умственных нагрузках.
4. Избегать самолечения!
Страница 103
и гиповитаминоза
для организма
Цинга: кровоточивость дёсен, выпадение зубов, слабость.
Бери-бери: слабость, боли в ногах, нарушения нервной деятельности.
Воспаление слизистых, светобоязнь, плохое заживление ран.
Пеллагра: дерматит, диарея, деменция.
Куриная слепота, дерматиты, поражения глаз.
Рахит: деформация костей, судороги у детей.
Нервно-мышечные нарушения, гемолитическая анемия, атаксия.
Кровоточивость, плохое заживление ран.
Часто выступают коферментами - небелковыми компонентами ферментов, необходимыми для их активации. Например:
• Витамины группы В входят в состав ферментов, участвующих в энергетическом обмене.
• Витамин К необходим для активации ферментов, обеспечивающих свёртывание крови.
Водорастворимые:
• С.
• Группа В.
• РР (никотиновая кислота).
Жирорастворимые:
• А (ретинол).
• D (кальциферол).
• Е (токоферол).
• К (филлохинон).
