Параграф 31, ГДЗ к рабочей тетради по биологии 9 класс Пасечника серия "Линия жизни" базовый уровень новый ФГОС

Желудок - это расширение пищеварительной трубки объёмом около 2 литров. Стенки состоят из трёх слоёв:

• соединительнотканной оболочки,

• мышечного слоя (перистальтика)

• слизистой оболочки с железами, вырабатывающими желудочный сок, слизь и соляную кислоту.

Желудочный сок - это секрет желёз слизистой желудка (около 2 л в сутки). В его состав входят:

✓ пепсин (расщепление белков),

✓ соляная кислота (активирует пепсин, убивает бактерии),

✓ слизь (защищает стенки желудка от самопереваривания).

• Активирует фермент пепсин, необходимый для переваривания белков.

• Уничтожает бактерии, попадающие в желудок с пищей.

• Создаёт кислую среду, оптимальную для действия желудочных ферментов.

• Эмульгирование жиров (механическое дробление на мелкие капли для облегчения переваривания).

• Активация липазы (фермента поджелудочного сока, расщепляющего жиры).

• Создание слабощелочной среды в двенадцатиперстной кишке.

Всасывание завершает пищеварение, обеспечивая переход расщеплённых веществ (глюкозы, аминокислот, жирных кислот) из кишечника в кровь и лимфу. Это необходимо для доставки энергии и "строительных материалов" организму. Без всасывания питательные вещества не усвоились бы.

Ворсинки увеличивают площадь всасывающей поверхности (до 200 м²) и содержат кровеносные и лимфатические капилляры.

Они транспортируют продукты расщепления: углеводы и белки - в кровь, жиры - в лимфу.

1. Обезвреживает токсины (фенолы, индолы, лекарства, алкоголь).

2. Фильтрует кровь из кишечника, задерживая вредные вещества.

3. Участвует в метаболизме, предотвращая попадание токсинов в общий кровоток.

Печень → двенадцатиперстная кишка (через желчный проток).

Поджелудочная железа → двенадцатиперстная кишка.

Слюнные железы → ротовая полость.

Пищевод (проходит через грудную полость и заканчивается в брюшной, соединяясь с желудком).

Складка брюшины, которая фиксирует кишечник к задней стенке живота, обеспечивает его подвижность, содержит сосуды и нервы.

• Всасывание воды и солей.

• Формирование кала за счёт уплотнения остатков пищи.

• Брожение клетчатки бактериями и синтез витаминов (К, группы В).

• Выделение слизи для защиты стенок и облегчения выведения кала.

Пепсин расщепляет белки → пептиды (активируется соляной кислотой).

Соляная кислота создаёт кислую среду, активирует пепсин, убивает бактерии.

Слизь защищает стенки желудка от самопереваривания.

Кипячение разрушает ферменты (например, пепсин) - их белковую структуру. Без активных ферментов переваривание белков невозможно.

Ротовая полость: частично вода, алкоголь, некоторые лекарства.

Желудок: вода, алкоголь, простые сахара (в небольших количествах).

Толстый кишечник: вода, электролиты, витамины (К, Е, группы В), синтезируемые микрофлорой.

Основные питательные вещества (аминокислоты, глюкоза, жирные кислоты) - преимущественно в тонком кишечнике благодаря большой площади ворсинок и наличию специализированных транспортных систем.

Продукты переваривания жиров:

• Всасываются в лимфатические капилляры.

• Которые транспортируются через лимфу в кровь.

Продукты переваривания белков и углеводов:

• Всасываются непосредственно в кровь через капилляры ворсинок.

• Транспортируются в печень для дальнейшего метаболизма.

Да:

✓ производят витамин К (для свёртывания крови), витамины группы В.

✓ Расщепление клетчатки.

✓ Защита от патогенов.

✓ Поддержание иммунитета.

✓ Нейтрализуют некоторые токсины и канцерогены.

✓ Регуляция перистальтики.

Для эффективной работы пищеварительных ферментов желудочного сока (пепсина) необходимы:

✓ Кислая среда.

✓ Оптимальная температура (около 37°C).

✓ Наличие активного фермента.