10класс
Страница 78, ГДЗ к учебнику по биологии 10 класс Пасечник с ответом на вопросы (Линия жизни)
Страница 78
Подумайте. Почему в запасных тканях семян растений (эндосперме, семядолях), даже очень богатых углеводами или жирами, обязательно присутствуют белки?
1. Источник аминокислот
Белки состоят из аминокислот. В процессе прорастания семян, молодым растениям требуются аминокислоты для синтеза новых белков, которые будут формировать различные структуры и ферменты.
2. Ферменты
В процессе прорастания семян активируются ферменты, которые помогают мобилизовать запасные вещества, как углеводы и жиры. Например, амилазы расщепляют крахмал на простые сахара, а липазы - жиры на глицерин и жирные кислоты.
3. Структура
Белки стабилизируют клеточные структуры и обеспечивают механическую прочность.
