Параграф 23, ГДЗ к учебнику по биологии 7 класс Пасечник с ответом на вопросы (Линия жизни)

Белый гриб, подберезовик, подосиновик, маслята, лисички, шампиньоны, вешенки.

Бледная поганка, мухомор, ложные опята, сатанинский гриб.

Симбиоз - взаимовыгодные отношения с другими организмами. Например, микориза - симбиоз грибов с корнями растений

Шляпочные грибы - это грибы, у которых есть шляпка, ножка и пластинки или трубочки под шляпкой, где созревают споры. К шляпочным грибам относятся: белые грибы, подберёзовики и подосиновики, разноцветные сыроежки, рыжикие.

Грибница (мицелий) - это подземная часть гриба, которая представляет собой переплетённые нити гифов. Гифы всасывают из почвы воду и питательные вещества, необходимые для роста гриба.

Плодовое тело - это надземная часть гриба, которая образована шляпкой и ножкой. Плодовое тело служит для размножения гриба, так как в нем созревают споры.

Грибы и деревья образуют грибокорень или микоризу - это симбиоз.

Грибница поглощает из почвы воду и растворённые минеральные вещества, которые поступают в корни деревьев. Грибница получает органические вещества, необходимые ей для питания и образования плодовых тел, из корней деревьев.

Съедобные грибы: белый гриб, подосиновик, подберезовик, масленок, лисичка, опята, шампиньоны, грузди, рыжики, сморчки.

Ядовитые грибы: бледная поганка, мухомор красный, ложные опята, сатанинский гриб, галерина окаймленная, свинушка тонкая, валуй ложный.

Споры грибов - клетки, которые служат для размножения и расселения. Они образуются в трубочках или на пластинках шляпки и распространяются ветром, водой или животными. Споры бактерий - это также клетки, но они меньше по размеру и служат для размножения бактерий.

Отличие:

Споры грибов - это клетки, которые возникают в результате бесполого размножения или полового процесса, а споры бактерий - это клетки, которые могут выживать в неблагоприятных условиях и прорастать в благоприятные условия.

Споры грибов образуются в трубочках или на пластинках шляпки, а споры бактерий - в теле самой бактерии.

Выращивание грибов в искусственных условиях проводится в несколько этапов:

Подбор субстрата. Используют конский навоз, солому, торф, добавляют гипс.

Я могу узнать, как именно подбирают пропорции компонентов, какая структура субстрата оптимальна для роста грибов, как долго происходит компостирование и какие изменения происходят в субстрате во время этого процесса.

Посев мицелия.

Я могу узнать, как происходит процесс посева, где размещают мицелий, как контролируют температуру и влажность в помещении для посева.

Фаза роста грибов.

Я могу узнать, как влияют на скорость роста грибов температура, влажность, освещение, вентиляция, как часто нужно поливать и рыхлить субстрат.

Сбор урожая.

Я могу узнать, как определяют зрелость грибов, как аккуратно их срезают, чтобы не повредить грибницу, какие меры принимаются для предотвращения заражения грибов.

Эксперименты:

Изучение влияния разных видов субстрата на рост грибов. Я могла бы проводить эксперименты с разными составами субстрата, чтобы определить, какой из них обеспечивает максимальный урожай.

Изучение влияния температуры на рост грибов. Я могла бы проводить эксперименты, выращивая грибы при разных температурах, чтобы определить, какая температура оптимальна для каждого этапа роста.

Изучение влияния влажности на рост грибов. Я могла бы проводить эксперименты, выращивая грибы при разной влажности, чтобы определить, какая влажность оптимальна для каждого этапа роста.

Изучение влияния освещения на рост грибов. Я могла бы проводить эксперименты, выращивая грибы при разных режимах освещения, чтобы определить, какое освещение оптимально для каждого этапа роста.

Шляпка и ножка состоят из плотно прилегающих друг к другу нитей грибницы.

Шляпка - верхняя часть, нити образуют два слоя: верхний, покрытый кожицей, окрашенной разными пигментами, и нижний.

Ножка - нижняя часть, все нити одинаковы (поддерживает шляпку).

Нити грибницы (гифы) под микроскопом выглядят как тонкие, разветвленные нити. Они могут быть:

Одноядерными - содержат одно ядро.

Многоядерными - содержат несколько ядер.

Различаться по толщине - бывают тонкие и толстые гифы.

Иметь различные формы - прямые, извитые, ветвящиеся.

Содержать пигменты, что придает нитям разный цвет.

Образовывать сплетения.

Сыроежка - пластинчатый. Пластинки тонкие, частые, прикреплены к ножке.

Масленок - трубчатый. Трубочки мелкие, расположены по кругу и прикреплены к ножке.

Лисичка - пластинчатый. Шляпка имеет складки/пластинками, но более толстые и реже расположены.

Опёнок серно-жёлтый - пластинчатый. Пластинки тонкие, частые, спускаются вниз по ножке.

Вёшенка устричная - пластинчатый. Пластинки тонкие, частые, спускаются вниз по ножке.

Маслёнок поздний - трубчатый. Трубочки мелкие, расположены по кругу и прикреплены к ножке.

Трутовик настоящий - трубчатый. Трубочки крупные, расположены в виде слоев.

Различие. Пластинчатые грибы имеют под шляпкой пластинки, трубчатые - многочисленные трубочки.

В пластинках и трубочках шляпки грибов образуются споры.

Тонкий продольный срез ножки

С помощью лупы можно заметить, что плодовое тело шляпочного гриба состоит из переплетенных гиф.

В ножке гифы располагаются более плотно, чем в шляпке, что обеспечивает прочность и поддержку шляпки.

Условно-съедобные грибы, растущие в Туле:

• Лисички настоящие

• Грузди

• Рыжики

• Волнушки розовые

• Чернушки

• Свинушки тонкие - требуют длительного отваривания и слива отвара

• Сыроежки - некоторые виды съедобны без предварительной обработки, другие требуют отваривания

• Моховики - некоторые виды съедобны, другие требуют отваривания

• Маслята - требуют отваривания

Грибы - ценный источник питательных веществ, но их необходимо употреблять с осторожностью.

Из перечисленных условно-съедобных грибов возможно и целесообразно употреблять в пищу:

• Лисички настоящие

• Грузди

• Рыжики

• Волнушки розовые

• Чернушки

• Моховики

• Маслята

После соответствующей обработки они безопасны для употребления.

Свинушки требуют длительного отваривания (не менее 20 минут) и слива отвара, чтобы удалить токсин мускарин. Однако даже после обработки их не рекомендуется употреблять в больших количествах.

Некоторые виды сыроежек съедобны без предварительной обработки, но другие содержат токсины, которые можно удалить только путем отваривания. Поэтому перед употреблением сыроежек необходимо правильно их идентифицировать и отварить.

Целесообразность употребления условно-съедобных грибов

Условно-съедобные грибы могут быть ценным дополнением к рациону питания, поскольку они содержат белок, клетчатку, витамины и минералы. Однако важно помнить, что они требуют специальной обработки перед употреблением.

Если вы не уверены в съедобности гриба, не ешьте его! Лучше всего собирать грибы с опытным грибником или приобретать их в проверенных источниках!

Необходимые условия для роста грибницы:

1. постоянный приток воздуха,

2. влага,

3. температура +12...+22 °С.

Грибница растет с ранней весны до поздней осени, но в сухое и жаркое, а также в холодное лето она перестает расти.

Для изучения условий роста и развития грибницы можно использовать следующие методы:

◦ наблюдение за ростом грибницы в разных условиях (температура, влажность, освещение, состав почвы).

◦ проведение экспериментов с разными видами грибов в контролируемых условиях, чтобы установить влияние разных факторов на их рост и развитие.

◦ изучение образцов грибницы под микроскопом, чтобы определить ее структуру и особенности роста.

◦ создание моделей роста грибницы с помощью компьютера, чтобы прогнозировать ее поведение в разных условиях.

Чтобы выяснить, чем отличаются условия роста для разных видов съедобных грибов (для шампиньонов и белых грибов), можно использовать следующие методы:

• сравнение условий роста (тип леса, почва, климат).

• проведение экспериментов в контролируемых условиях, чтобы установить их предпочтения к температуре, влажности, освещению.

• изучение генетических особенностей, чтобы выяснить, как они адаптировались к разным условиям роста.

Грибы - источник:

• белков

• микроэлементов

• витаминов

• клетчатки

Польза для здоровья:

• Сердечно-сосудистая система

• Опорно-двигательная система

• Нервная система

Грибы плохо перевариваются из-за наличия хитина в стенках их клеток.

Споры грибов - клетка, покрытая плотной оболочкой. Споры образуются в плодовом теле шляпочных грибов или в спорангиях плесневых грибов. Служат для размножения грибов.

Образование большого количества спор повышает шансы на размножение и распространение.

Распространение:

▪ легкие споры легко подхватываются ветром и разносятся на большие расстояния.

▪ споры некоторых грибов могут переноситься водой, например, споры водных грибов.

▪ могут прикрепляться к шерсти животных или к лапкам насекомых.

▪ человек может переносить споры на одежде, обуви, а также в результате контакта с зараженными продуктами питания.

Наблюдения невооруженным глазом:

Белая плесень выглядит как пушистый, хлопьевидный налет, который обычно появляется на поверхности влажных продуктов, например, на хлебе, фруктах, овощах.

Плесень чаще всего имеет белый цвет, но может быть и сероватой, желтоватой или зеленоватой, в зависимости от вида гриба.

Плесень может иметь неприятный запах.

Наблюдения под микроскопом (увеличение 60 раз):

Под микроскопом можно увидеть, что плесень состоит из тонких, разветвленных нитей - гифов.

На некоторых гифах можно увидеть шаровидные структуры - спорангии, в которых образуются споры.

Представляют собой маленькие, круглые или овальные клетки, которые часто имеют разные формы и размеры в зависимости от вида гриба.

Список вопросов и ответов для изучения белой плесени:

1. Какая температура и влажность оптимальны для роста белой плесени?

Оптимальная температура для роста большинства видов белой плесени - от +20 до +25 °C.

Белая плесень предпочитает влажную среду, оптимальная влажность - около 80-90%.

2. На каких продуктах чаще всего появляется белая плесень?

Особо подвержен появлению плесени из-за высокой влажности и содержания крахмала.

Яблоки, бананы, виноград, клубника - все эти фрукты могут быть поражены белой плесенью, особенно если они повреждены или переспелые.

Картофель, томаты, огурцы, капуста - овощи с высоким содержанием влаги также подвержены плесневению.

Мягкие сыры, например, фета или бри, часто покрываются белой плесенью, но в этом случае она обычно съедобна и даже желательна.

Молоко, йогурт, творог - могут заплесневеть, если их не хранить правильно.

3. Какое значение имеет белая плесень для человека?

Вред:

Многие виды белой плесени продуцируют токсины, которые могут вызвать аллергические реакции, отравления и даже хронические заболевания.

Белая плесень может портить продукты питания, делая их несъедобными.

Польза:

Некоторые виды белой плесени используются в пищевой промышленности для производства сыров, например, Рокфор и Камамбер.

Некоторые виды белой плесени применяются в медицине для производства антибиотиков.

4. Как предотвратить появление белой плесени?

▪ Храните продукты в сухом, прохладном месте с хорошей вентиляцией.

▪ Используйте герметичные контейнеры для хранения продуктов.

▪ Не храните продукты в тепле и влажности.

▪ Регулярно чистите холодильник и другие места хранения продуктов.

▪ Мойте фрукты и овощи перед употреблением.

▪ Если на продуктах появилась плесень, то выбросьте эти продукты.

Проведение исследования:

1. Подготовьте образцы белой плесени с разных продуктов.

Плесень на яблоке выглядит как белые пятна, которые постепенно расширяются и могут затронуть все яблоко.

Белая плесень на сыре может быть разной по форме и текстуре, в зависимости от вида плесени. Часто она образует тонкий налет на поверхности сыра.

2. Изучите образцы невооруженным глазом, обращая внимание на цвет, форму, текстуру.

Белая плесень на яблоке - бело-желтый, на сыре - бело-кремовый.

Плесень на яблоке - более плотная, на сыре - тонкая и нежная.

Плесень на яблоке - более твердая, на сыре - мягкая и нежная.

3. Используйте микроскоп, чтобы подробно рассмотреть структуру плесени, спорангии и споры (описание выше).

4. Зарисуйте наблюдения и сделайте фотографии образцов под микроскопом.