Страница 184, ГДЗ к учебнику по биологии 8 класс Драгомилов с ответом на вопросы

Подготовились к эксперименту заранее. Налили в кастрюлю стакан холодной воды и развели в ней пол-ложки крахмала. На небольшом огне довели жидкость до кипения и варили ещё 5-10 минут, постоянно помешивая, до образования однородной клейкой массы. Смочили в крахмальном клейстере бинт и дали ему просохнуть.

В классе приготовили реактив на крахмал - йодную воду (налили в блюдце немного воды и добавили несколько капель йода, получилась жидкость цвета крепко заваренного чая). Начали проводить исследование ферментов своей слюны. Намотали на спичку вату, смочили её слюной, а затем на накрахмаленном бинте слюной написали букву. Расправленный бинт зажали в руках и подержали его некоторое время (1-2 минуты), чтобы он нагрелся. Опустили бинт в йодную воду, тщательно расправив его. Участки, где остался крахмал, окрасились в синий цвет, а места, обработанные слюной, остались белыми, так как крахмал в них распался до глюкозы, которая с йодом синего окрашивания не даёт. В результате на синем фоне появилась белая буква, которая была написана слюной.