Страница 172, ГДЗ к учебнику по биологии 7 класс Пасечник с ответом на вопросы (Линия жизни)

Проекты и исследования

Страница 172

1. Особенности строения и жизнедеятельности грибов.

Грибы — это царство живых организмов, которое играет важную роль в жизни человека. Они окружают нас везде: в лесах, полях, на продуктах питания, в почве и даже в нашем организме.

Строение грибов:

Грибы - эукариоты, то есть их клетки имеют ядро, отделенное от цитоплазмы ядерной мембраной.

Клеточная стенка грибов состоит из хитина, отличающего их от растений, у которых она целлюлозная. Внутри клеток содержатся вакуоли, рибосомы, митохондрии, необходимые для жизнедеятельности.

Вегетативное тело гриба представлено мицелием (грибницей) - разветвленной сетью тонких нитей, называемых гифами. Гифы пронизывают субстрат, поглощая из него питательные вещества. В зависимости от вида гриба, мицелий может быть одноядерным или многоядерным.

У некоторых грибов развивается плодовое тело, которое служит для образования спор и размножения.

Жизнедеятельность грибов:

Грибы - гетеротрофы, то есть они не способны синтезировать органические вещества из неорганических.

Большинство грибов питаются сапротрофно, разлагая органические остатки растений и животных.

Некоторые грибы паразитируют на живых организмах, вызывая различные заболевания.

Существуют также грибы, которые вступают в симбиотические отношения с растениями (микориза).

Размножение: 

Грибы размножаются как бесполым, так и половым путем.

Вегетативное размножение

? Частями грибницы.

? Почкованием (дрожжевые грибы).

Бесполое размножение

Происходит с помощью спор. Споры легкие и могут распространяться ветром, водой, животными.

Половое размножение

Происходит при слиянии половых клеток (гамет), в результате чего образуется зигота, из которой развивается новый гриб.

Значение грибов в природе и жизни человека:

Грибы играют ключевую роль в разложении органических остатков, в круговороте веществ в природе.

Участвуют в формировании почвы, разлагая органические остатки и горные породы.

Симбиоз грибов с корнями растений (микориза) улучшает поглощение воды и питательных веществ из почвы, повышает урожайность и устойчивость растений к заболеваниям.

Некоторые грибы используются в качестве биологических пестицидов для борьбы с вредителями сельскохозяйственных культур. 

Грибы могут использоваться для производства антибиотиков и других лекарственных препаратов. 

Многие грибы съедобны и используются в пищу человеком.

Вред грибов: 

Грибы паразитируют на растениях, животных и людях, вызывая различные заболевания. Существуют также грибы, которые портят продукты питания и материалы.

Споры некоторых грибов могут вызывать аллергические реакции у человека.

Изучение грибов является важным направлением современной биологии, что позволяет понять их роль в природе и использовать их полезные свойства в пользу человека.

2. Роль грибов в природе.

Грибы - это царство живых организмов, которое играет важную роль в биоразнообразии и функционировании природных сообществ. От разложения органического материала до симбиоза с растениями - грибы вносят значительный вклад в поддержание жизни на планете.

Грибы являются главными разрушителями органических остатков в природе. Они разлагают отмершие растения, животных, грибы, а также древесину и другие органические материалы.

Разлагая органические вещества, грибы превращают их в минеральные соединения, доступные для других организмов. 

Разложение органических остатков грибами предотвращает их накопление в экосистемах, что важно для устойчивого функционирования экосистем и сохранения биоразнообразия.

Взаимовыгодное сотрудничество:

Микориза - это симбиотические отношения между грибами и корнями растений. 

Грибы обеспечивают растения водой и минеральными веществами. Взамен растения предоставляют грибам органические вещества, полученные в процессе фотосинтеза.

Микориза увеличивает устойчивость растений к засухе, заболеваниям и вредителям.

Грибы вступают в различные взаимодействия с другими организмами, включая бактерии, насекомых, млекопитающих, птиц и даже лишайники. 

Грибы играют ключевую роль в образовании почвы, разлагая органические остатки и превращая их в гумус.

Гумус улучшает структуру почвы, делая ее более плодородной.

Влияние людей на грибы:

• Уничтожение лесов приводит к уменьшению количества грибов и нарушению микоризных связей.

• Загрязнение воздуха, воды и почвы негативно влияет на грибы, что может привести к уменьшению их разнообразия и устойчивости экосистем.

Грибы - необходимый компонент устойчивости и функционирования экосистем. Их роль в разложении органических веществ, в микоризных связях с растениями, в поддержании биологического разнообразия не может быть переоценена. Важно осознать значение грибов и приложить усилия к их сохранению, чтобы обеспечить устойчивость и красоту нашей планеты.

 

3. Роль грибов в жизни человека.

С древних времен люди использовали грибы в пищу, для лечения болезней и в различных промышленных целей.

Пищевая ценность грибов:

Съедобные грибы (белый гриб, подберезовик, подосиновик, маслята, лисички, шампиньоны, вешенки):

Многие виды грибов съедобны и являются ценным источником белка, витаминов, минеральных веществ и клетчатки. 

Они включаются в рацион питания людей во многих странах мира.

Человек научился выращивать грибы, такие как шампиньоны, вешенки, шиитаке.

Это позволяет получить урожай грибов круглый год и обеспечить потребности населения в этом продукте.

Грибы используются в кулинарии для приготовления супов, соусов, блюд из мяса и рыбы, а также в кондитерском производстве.

Они придают блюдам необычный аромат и вкус.

Лекарственные свойства грибов:

Из некоторых видов грибов получают антибиотики, например, пенициллин, который спас миллионы жизней от бактериальных инфекций.

Исследования показывают, что некоторые виды грибов содержат вещества, обладающие противоопухолевой активностью. 

Эти вещества используются для разработки новых препаратов для лечения рака. Шиитаке обладает антираковыми свойствами и содержит вещество лентинан, которое может стимулировать иммунную систему и помогать в борьбе с опухолями. Рейши известен своими антиоксидантными и иммуномодулирующими свойствами. Траметес содержит соединения, которые помогают усиливать иммунную систему и могут быть полезны при лечении рака.

В традиционной медицине многих стран грибы используются для лечения различных заболеваний, например, гастрита, гепатита, диабета. Митаке содержит вещества, которые могут снижать уровень холестерина и иметь противовоспалительные свойства

Промышленное использование грибов:

Грибы используются в пищевой промышленности для производства дрожжей, уксуса, соевого соуса, ферментов и других продуктов.

Грибы применяются в биотехнологиях для производства биопластиков, биоэтанола и других биоматериалов.

Грибы используются в агрохимии для производства биологических пестицидов и удобрений.

Негативные последствия:

Среди грибов есть множество токсичных видов, употребление которых может привести к тяжелым отравлениям и даже смерти.

Грибы могут вызывать различные грибковые заболевания у людей, например, микозы, кандидоз, аспергиллез.

Грибы могут портить дерево, ткань, кожу и другие материалы.

Грибы являются ценным источником питания, лекарственными средствами и важными компонентами многих промышленных процессов. Однако важно помнить о существовании токсичных видов грибов и о возможности заболеваний, вызываемых грибками. Изучение грибов и их свойств продолжается, что открывает новые возможности для их использования в пользу человека.

4. Грибы съедобные и ядовиты.

Среди грибов есть вкусные съедобные грибы, и ядовитые виды, способные нанести вред здоровью. Поэтому важно уметь различать съедобные грибы от ядовитых, чтобы избежать отравления! 

В мире существует много съедобных видов грибов, различающихся по вкусу, аромату, текстуре и питательной ценности.

Среди самых популярных съедобных грибов можно выделить:

Белый гриб - ценный деликатес, обладает приятным вкусом и ароматом.

Подберезовик имеет характерный коричневый капелюшок и белую ножку, вкусный и питательный.

Подосиновик обладает ярко-красным капелюшком и белой ножкой, вкусный и нежный.

Шампиньоны культивируются в промышленных масштабах, легко доступны и имеют приятный вкус.

Вешенки отличаются нежным вкусом и легко выращиваются в домашних условиях.

Съедобные грибы богаты белком, витаминами (группы В, С, D), минеральными веществами (калий, фосфор, магний, железо).

Они также содержат клетчатку, которая полезно влияет на пищеварение.

Съедобные грибы используются в кулинарии для приготовления различных блюд: супов, соусов, закусок, вторых блюд.

Их можно жарить, варить, тушить, мариновать, солить, сушить.

Ядовитые грибы содержат токсические вещества, которые могут вызывать тяжелые отравления и даже смерть.

Симптомы отравления могут проявляться от тошноты и рвоты до нарушения работы печени, почек и нервной системы.

Не существует универсальных признаков ядовитых грибов, которые можно было бы использовать для их определения.

Однако есть некоторые признаки, которые могут навести на подозрение:

• Неприятный запах.

• Наличие на капелюшке кольца или вуали.

• Наличие на ножке "юбочки" или чешуек.

• Изменение цвета мякоти на срезе.

Примеры ядовитых грибов:

Бледная поганка - один из самых ядовитых грибов в мире, содержит сильнейшие токсины, смертельные даже в небольших количествах.

Мухомор также содержит сильные токсины, может вызывать галлюцинации и нарушение сознания.

Ложноопенок часто путают с съедобными опенками, но содержит токсические вещества, вызывающие отравления.

Цветок ночи известный как "головастик", содержит токсин мускарин и может вызвать серьезные отравления, сопровождающиеся галлюцинациями, рвотой.

Пантерная поганка содержит токсины, вызывающие отравления с серьезными последствиями для организма.

Поганка-куколь может быть путан съедобными видами, но содержит токсины, способные вызвать острые отравления.

Сбор грибов - это ответственное занятие, требующее знаний и осторожности. Не переедайте грибов, особенно в первый раз, когда вы пробуете новый вид.

Грибы - это неотъемлемая часть природы, но в то же время они могут быть и опасными. Чтобы безопасно наслаждаться их вкусом и пользой, необходимо знать основные правила сбора и приготовления грибов. 

5. Правила сбора и приготовления грибов.

Сбор грибов позволяет насладиться красотой природы, однако, необходимо помнить, что среди грибов есть и ядовитые виды. Поэтому важно соблюдать правила сбора и приготовления грибов, чтобы избежать отравления и сохранить здоровье.

Правила сбора грибов:

1. Не собирайте грибы, которые вам не известны.

2. Изучите съедобные виды грибов вашего региона, обращайте внимание на их особенности и отличия от ядовитых видов.

3. Если у вас возникли сомнения, лучше не брать гриб.

4. Не собирайте грибы вблизи дорог, промышленных предприятий, мусорных свалок.

5. Избегайте места, где почва может быть загрязнена тяжелыми металлами или другими токсичными веществами.

6. Старые грибы могут накапливать токсины и терять вкусовые качества.

7. Срезайте грибы ножом, не выдергивайте их из земли, чтобы не повредить грибницу.

8. Оставляйте часть ножки в почве, чтобы она могла восстановиться.

Правила обработки и приготовления грибов:

После сбора грибы необходимо тщательно очистить от мусора, земли и других примесей.

Их можно помыть в холодной воде и оставить сушиться на салфетке.

Перед приготовлением грибы следует отварить в соленой воде в течение 15-20 минут, чтобы уничтожить возможные токсичные вещества.

Отвар после варки лучше вылить, так как в нем могут содержаться токсины.

Грибы можно жарить, варить, тушить, мариновать, солить, сушить.

При жарке грибов необходимо следить за тем, чтобы они не пересохли, так как это может сделать их жесткими и невкусными.

При варке грибов необходимо следить за тем, чтобы вода не кипела слишком сильно, так как это может сделать грибы жесткими.

Не храните грибы слишком долго в необработанном виде, так как они быстро портятся. Лучше их заморозить или сушить.

Замороженные грибы хранятся в морозильной камере до 6 месяцев, а сушеные грибы - в сухом темном месте до 1 года.

Меры предосторожности:

Не переедайте грибов. Если вы чувствуете недомогание после употребления грибов, немедленно обратитесь к врачу.

Не допускайте детей к сбору и приготовлению грибов без присмотра взрослых.

Помните, что грибы - это не просто пища, а важная часть природы, которую нужно охранять и беречь!

6. Особенности строения и жизнедеятельности лишайников.

Лишайники обладают особенностями строения и жизнедеятельности, что позволяет им расти в самых неблагоприятных условиях.

Лишайник - это не отдельное растение, а результат тесного симбиоза между грибом и водорослью.

Гриб обеспечивает водоросль водой и минеральными веществами, а водоросль производит органические вещества в процессе фотосинтеза, которыми питается гриб.

Тело лишайника (таллом, слоевище) имеет слоистое строение:

Кора - верхний слой таллома, состоящий из плотно сплетенных гиф гриба. Она защищает лишайник от высыхания и механических повреждений.

Гонидийный слой - располагаются клетки водоросли, которые осуществляют фотосинтез.

Сердцевина - рыхлый слой, состоящий из гиф гриба, пронизанных воздушными полостями. Сердцевина служит для проведения воды и питательных веществ.

Нижняя кора - нижний слой таллома, похожий на верхнюю кору. Он защищает лишайник от повреждений и прикрепляет его к субстрату.

Лишайники являются автотрофными организмами, они способны синтезировать органические вещества из неорганических в процессе фотосинтеза.

Лишайники могут поглощать воду не только из атмосферы, но и из росы, тумана и даже из снега. Они обладают высокой способностью к высыханию и повторному насыщению водой, что позволяет им выживать в засушливых условиях.

Лишайники растут очень медленно, от нескольких миллиметров до нескольких сантиметров в год. Их медленный рост связан с необходимостью синтезировать органические вещества из неорганических в процессе фотосинтеза.

Лишайники способны выживать в самых неблагоприятных условиях: на голых скалах, в тундре, в пустынях, на коре деревьев. Они переносят экстремальные температуры, засуху, отсутствие почвы и сильное солнечное излучение.

Лишайники имеют разнообразные формы и размеры: от корочки до кустика и листовидных форм. Это разнообразие форм связано с приспособлением к различным средам обитания.

Лишайники синтезируют лишайниковые кислоты, которые помогают им разрушать горные породы и поглощать минеральные вещества.

Это придает им разнообразную окраску. Требуксия древесная образует яркие зеленые пятна на коре деревьев. Ксантория настенная известен своей яркой желтой до оранжевой окраской. Пармелия бороздчатая имеет серебристо-серую окраску с зелеными вкраплениями. Эверния сливовая имеет характерную сизо-зеленую окраску

Изучение лишайников продолжается, что открывает новые возможности для их использования в различных областях, например, в биотехнологиях и экологическом мониторинге.

7. Роль лишайников в природе.

Лишайники - симбиотические организмы, состоящие из гриба и водоросли или цианобактерии. Благодаря своему уникальному строению и физиологии лишайники играют важную роль в различных экосистемах.

Лишайники способны расти на самых бесплодных субстратах: голых скалах, песках, камнях. 

Они первыми заселяют территории, бедные питательными веществами, создавая условия для появления других растений.

Выделяя органические кислоты, лишайники медленно разрушают горные породы, способствуя образованию почвы. Отмирая, они обогащают почву органическими веществами, делая ее более пригодной для других растений.

Некоторые виды лишайников могут фиксировать атмосферный азот, делая его доступным для других организмов. Это особенно важно в бедных азотом экосистемах, например, в тундре.

Лишайники участвуют в разложении мертвых растений и животных, превращая органические остатки в минеральные вещества. Это способствует круговороту веществ в природе.

Лишайниковые заросли служат убежищем для многих видов беспозвоночных животных: насекомых, пауков, клещей, ногохвосток. Также они являются пищей для некоторых животных, в частности для северных оленей, которым лишайники служит основным кормом в зимний период.

Лишайники могут вступать в симбиотические отношения с растениями, образуя микоризу. 

Лишайники очень чувствительны к загрязнению воздуха, особенно к соединениям серы. Их отсутствие или изменение видового состава может свидетельствовать о неблагоприятной экологической ситуации.

Поэтому лишайники используются как биоиндикаторы для оценки уровня загрязнения атмосферы и контроля экологического состояния территории.

Изучение лишайников и их роли в природе имеет большое значение для понимания биоразнообразия и устойчивости экосистем!