Страница 149, ГДЗ к учебнику по биологии 9 класс Пасечник с ответом на вопросы (Линия жизни)

Зубы - твердые костеподобные образования, расположенные в челюстях.

Строение:

Коронковая часть:

Эмаль - самая твердая ткань в организме, покрывает коронку, защищает от повреждений.

Дентин - твердое костеподобное вещество, составляет основную массу зуба.

Корневая часть:

Цемент покрывает корень, обеспечивает крепление зуба в челюсти.

Пульпа - мягкое содержимое зубной полости, содержит кровеносные сосуды и нервные окончания.

Формирование:

✓ Молочные зубы прорезываются постепенно в течение первых 3 лет жизни. Выпадают естественным образом в возрасте 5-6 лет.

✓ Постоянные зубы формируются под молочными зубами, вытесняя их. Прорезываются с 6 лет и продолжают расти до 13-15 лет, за исключением зубов мудрости, которые появляются к 30 годам.

Механическая обработка - измельчение пищи зубами, перемешивание языком.

Химическая обработка - начало расщепления углеводов ферментами слюны (амилаза).

Формирование пищевого комка - перемешанная и частично переваренная пища, готовая к проглатыванию.

Вкусовая рецепция - определение вкуса пищи с помощью вкусовых рецепторов языка.

Процессы при употреблении бутерброда:

1. Жевание. Зубы измельчают хлеб, колбасу и масло.

2. Язык перемешивает пищу, смачивая ее слюной.

3. Ферменты слюны начинают расщеплять крахмал в хлебе.

4. Формирование пищевого комка - измельченные продукты смешиваются со слюной, образуя комок, готовый к проглатыванию.

Увеличение секреции слюны:

➢ Обеспечивает смачивание пищи, облегчая ее перемешивание и глотание.

➢ Создает благоприятную среду для работы ферментов слюны.

➢ Размягчает твердую пищу, способствуя ее измельчению зубами.

Изменение состава слюны:

✓ В зависимости от вида пищи меняется содержание ферментов, слизи и других компонентов в слюне.

Усиление сокращений мышц языка и челюстей:

➢ Облегчает перемешивание и измельчение пищи.

➢ Способствует формированию пищевого комка и его проглатыванию.

1. Стимуляция пищеварения

▪ Горячий суп стимулирует выделение желудочного сока, что способствует лучшему перевариванию пищи.

▪ Кислота в супе помогает активировать ферменты, необходимые для расщепления белков и жиров.

2. Подготовка желудка

• Суп заполняет желудок, создавая ощущение сытости, что позволяет не переедать.

• Теплая жидкость способствует более быстрому обмену веществ, что активирует пищеварительные процессы.

3. Повышение аппетита

▪ Приятный запах супа стимулирует рецепторы обоняния, повышая аппетит.

▪ Разнообразные вкусы супа (кислый, сладкий, соленый, горький) стимулируют рецепторы вкуса, подготавливая органы пищеварения к приему основных блюд.

4. Обеспечение организма жидкостью и важными витаминами

• Суп содержит достаточное количество воды и важные витамины, что необходимо для нормального функционирования органов и систем.

Когда мы долго жуём чёрный хлеб, ферменты в слюне начинают расщеплять крахмал, содержащийся в хлебе.

Крахмал расщепляется до более простых сахаров (глюкоза), которые имеют сладкий вкус.

Физиологические: уровень гормонов (грелин, лептин), уровень сахара в крови, время последнего приёма пищи.

Психологические: стресс, настроение, эмоции.

Внешние: вид и запах пищи, время суток, температура окружающей среды.

Пробирка № 1. Крахмальный клейстер останется неизменным, так как ферменты слюны денатурированы и не могут работать.

Пробирка № 2. В пробирке будет происходить более интенсивное расщепление крахмала по сравнению с исходным состоянием, так как ферменты слюны станут более активными при подогретой воде.

Пробирка № 3. В пробирке будет происходить более интенсивное расщепление крахмала по сравнению с исходным состоянием, так как ферменты слюны станут более активными, хотя их активность будет ниже, чем в пробирке № 2.

Выводы: ферменты слюны расщепляют крахмал до более простых сахаров.

Крахмал при взаимодействии с йодом окрашивается в сине-фиолетовый цвет.

Пробирка № 1. Ожидается сине-фиолетовая окраска, так как крахмал не расщеплен.

Пробирка № 2. Ожидается слабое окрашивание или его отсутствие, так как часть крахмала расщеплена.

Пробирка № 3. Ожидается сине-фиолетовая окраска, так как крахмал, вероятно, не расщеплен.

➢ Ферменты слюны наиболее активны при температуре около 37 °C. Высокая температура денатурирует ферменты, низкая температура замедляет их работу.

➢ Ферменты слюны расщепляют крахмал до более простых сахаров.

➢ Реакция с йодом является качественной реакцией на крахмал.