Параграф 29, ГДЗ к учебнику по биологии 9 класс Пасечник с ответом на вопросы (Линия жизни)

Растения - способны синтезировать органические вещества из неорганических (воды, углекислого газа, минеральных солей) с помощью фотосинтеза (автотрофы).

Животные - не могут синтезировать органические вещества и получают их из готовой пищи, потребляя растения или других животных (гетеротрофы).

Вода составляет около 70-80% от массы клетки. Является растворителем и участвует в большинстве биологических процессов.

Белки - строительный материал клетки.

Углеводы - основной источник энергии, входят в состав клеточных мембран.

Жиры (липиды) обеспечивают запасы энергии, участвуют в формировании клеточных мембран.

Нуклеиновые кислоты (ДНК И РНК) хранят и передают генетическую информацию, участвуют в синтезе белков.

Минеральные соли обеспечивают поддержание осмотического давления, входят в состав костей и зубов, участвуют в работе нервной системы.

Витамины - органические вещества, необходимые в небольших количествах для нормального функционирования организма. Не синтезируются в организме, поступают с пищей. Регулируют обмен веществ, укрепляют иммунитет, участвуют в синтезе гормонов и ферментов.

Ферменты - белковые молекулы, которые катализируют (ускоряют) биохимические реакции в организме. Каждый фермент специфичен и катализирует только одну определенную реакцию.

Ротовая полость: зубы для механической обработки пищи, язык для перемешивания и глотания, слюнные железы для выделения ферментов.

Глотка - проход для пищи и воздуха, обеспечивает проглатывание пищи.

Пищевод - мышечная трубка, которая перемещает пищу из глотки в желудок.

Желудок - мышечный орган, где пища переваривается под действием желудочного сока.

Тонкая кишка - самый длинный отдел пищеварительной системы, где происходит основное всасывание питательных веществ.

Толстая кишка - всасывание воды и формирование каловых масс.

Прямая кишка - выводное отверстие пищеварительной системы.

Печень производит желчь, необходимую для переваривания жиров.

Поджелудочная железа вырабатывает пищеварительные ферменты и гормоны.

Питание и пищеварение - это два взаимосвязанных, но не идентичных процесса.

Питание - совокупность процессов поступления, переваривания, всасывания и усвоения питательных веществ.

Пищеварение - процесс переваривания пищи. Переводит пищу в форму, пригодную для использования организмом.

• Физические процессы: перемешивание, измельчение пищи.

• Химические процессы: расщепление крупных молекул пищи на более мелкие под действием пищеварительных соков.

Пищеварение - это лишь часть процесса питания. Питание - более широкий процесс

• Пищеварительный канал (тракт):

Ротовая полость - механическая обработка пищи (жевание), образование пищевого комка.

Глотка - проход пищи из ротовой полости в пищевод.

Пищевод - перемещение пищи в желудок.

Желудок - химическая обработка пищи, расщепление белков.

Тонкий кишечник - основное место всасывания питательных веществ.

Толстый кишечник - всасывание воды, формирование каловых масс.

• Пищеварительные железы:

Слюнные железы (3 пары)

Печень

Поджелудочная железа

Основные функции системы органов пищеварения:

- Механическая и химическая переработка пищи:

• Измельчение, перетирание, перемешивание пищи.

• Расщепление сложных молекул пищи до более простых.

- Всасывание питательных веществ:

• Переход питательных веществ из пищеварительного тракта в кровь и лимфу.

- Выведение не переваренных остатков:

• Формирование и удаление кала.

Пищеварительные железы:

Слюнные железы - выделение слюны, содержащей ферменты для начального расщепления углеводов.

Печень - выделение желчи, необходимой для переваривания жиров.

Поджелудочная железа - выделение пищеварительных ферментов, которые расщепляют белки, жиры и углеводы.

Строение

Наружный слой (соединительная ткань) обеспечивает прочность и форму органа.

Средний слой (мышечная ткань) - сокращения мышц обеспечивают перемещение пищи по пищеварительному тракту (перистальтика).

Внутренний слой (эпителиальная ткань) выстилает пищеварительный тракт, защищает его от механических повреждений, вырабатывает слизь для смазки и ферменты для химического расщепления пищи.

Поперечно-полосатые мышцы (ротовая полость, глотка, верхняя часть пищевода).

Гладкие мышцы находятся в остальных отделах пищеварительного тракта, участвуют в непроизвольном сокращении.

Секреторные железы вырабатывают пищеварительные ферменты и слизь.

Взаимосвязь:

• Мышечная ткань обеспечивает перистальтику (волнообразные сокращения), которая проталкивает пищу по пищеварительному тракту.

• Соединительная ткань обеспечивает прочность и форму органа.

• Эпителиальная ткань выстилает пищеварительный тракт, защищает от механических повреждений, вырабатывает слизь и ферменты для переваривания пищи.

Разнообразный рацион гарантирует, что организм получит все необходимые белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли и воду в оптимальных количествах.

Сочетание разных продуктов позволяет достичь баланса питательных веществ в рационе, что важно для нормального функционирования организма.

Однообразное питание может привести к дефициту некоторых питательных веществ, что может вызвать различные проблемы со здоровьем.

Разнообразный рацион делает питание более интересным и вкусным, что положительно сказывается на настроении и общем самочувствии.

Аргументы в пользу:

• Быстрое питание экономит время и подходит для людей с ограниченным временем для приготовления пищи.

• Быстрое питание часто бывает доступно и по цене, и по расположению.

Аргументы против:

✓ Многие блюда быстрого питания богаты жирами, сахаром и солью, что способствует набору лишнего веса и развитию хронических заболеваний.

✓ Часто не хватает витаминов, минералов и клетчатки, необходимых для здоровья.

✓ Используют консерванты, искусственные красители и ароматизаторы, которые могут быть вредны для здоровья.

Рекомендации:

1) Ограничивать частоту.

2) Выбирать блюда с низким содержанием жира, сахара и соли, отдавая предпочтение овощным гарнирам и нежирному мясу.

3) Включать в свой рацион свежие фрукты, овощи, каши и другие полезные продукты, чтобы компенсировать недостаток питательных веществ.

4) По возможности, готовить дома, чтобы контролировать состав блюд и качество продуктов.

Нет, не могут. Белки, жиры и углеводы в том виде, в каком они поступают с пищей, слишком большие молекулы, чтобы клетки могли их усвоить.

Процесс переваривания пищи заключается в расщеплении этих крупных молекул на более мелкие - аминокислоты, жирные кислоты, моносахариды - которые могут быть усвоены клетками.

Это расщепление происходит под действием ферментов, которые выделяются пищеварительными железами.

Белки

Цепочки аминокислот (20 стандартных аминокислот).

Источники:

• Полноценные белки: животного происхождения (мясо, птица, рыба, яйца, молочные продукты). Содержат все незаменимые аминокислоты.

• Неполноценные белки: растительного происхождения (бобовые, орехи, зерновые). Могут не содержать все незаменимые аминокислоты.

Значение:

• Строительный материал для клеток и тканей организма.

• Участие в синтезе ферментов, гормонов, антител.

• Регуляция обмена веществ.

• Поддержание иммунитета.

Углеводы

Моносахариды (глюкоза, фруктоза), дисахариды (сахароза), полисахариды (крахмал, гликоген).

Источники:

• Моносахариды: фрукты, мед, некоторые овощи.

• Дисахариды: сахар, сладкие напитки, кондитерские изделия.

• Полисахариды: хлеб, крупы, картофель, макароны.

Значение:

• Основной источник энергии для организма.

• Входят в состав клеток, нуклеиновых кислот.

Жиры (Липиды)

Сложные органические соединения, содержащие глицерин и жирные кислоты.

Источники:

• Животные жиры: мясо, птица, рыба, молочные продукты.

• Растительные жиры: растительные масла (оливковое, подсолнечное, кукурузное), орехи, семена.

Значение:

• Источник энергии (в 2 раза больше, чем углеводы).

• Строительный материал для клеточных мембран.

• Участвуют в синтезе гормонов, витаминов.

• Обеспечивают теплоизоляцию организма.

1) Как часто вы употребляете продукты из разных групп (белки, углеводы, жиры, фрукты, овощи)?

2) Сколько порций овощей и фруктов вы употребляете в день?

3) Пьёте ли вы достаточно воды в день?

4) Как часто вы завтракаете?

5) Как часто вы употребляете продукты животного происхождения (мясо, рыба, молочные продукты)?

6) Как часто вы употребляете фаст-фуд, сладости, газированные напитки?

7) Как часто вы готовите дома?

8) Как вы оцениваете свое питание: как сбалансированное, несбалансированное?

9) Есть ли у вас какие-то пищевые аллергии или непереносимость?

Рекомендации для респондентов:

• Увеличьте потребление фруктов, овощей и зелени.

• Включите в рацион больше белковой пищи (мясо, рыба, яйца, бобовые).

• Ограничьте потребление сладких напитков, фаст-фуда, сладостей.

• Пейте больше воды.

• Готовьте пищу дома чаще, контролируя состав продуктов.

• Завтракайте каждый день.

• Консультируйтесь с врачом или диетологом при необходимости.