Параграф 42, ГДЗ к учебнику по биологии 8 класс Драгомилов с ответом на вопросы

Некоторые беспозвоночные паразиты обитают в организме человека и могут вызывать разные заболевания и нарушения здоровья.

К паразитам человека относятся:

1. Глисты (нематоды и плоские черви):

• Аскариды представляют собой крупных круглых червей, вызывающих аскариоз;

• Острицы вызывают энтеробиоз, это заболевание распространено среди детей;

• Цепни являются плоскими червями, вызывающие тениоз;

• Трихинеллами можно заразиться через плохо приготовленное мясо, вызывая трихинеллез.

2. Эктопаразиты:

• Блохи вызывают зуд и аллергические реакции, они являются также переносчиками инфекционных заболеваний;

• Вши питаются кровью человека, вызывают зуд и воспаление;

• Искодовые клещи передавать болезни, такие как болезнь Лайма, геморрагическая лихорадка, туляремия.

Заражение человека паразитами происходить по разным причинам:

• Недостаточная гигиена, так плохое мытьё рук после туалета или перед едой повышает риск заражения паразитами;

• Употребление загрязненных продуктов питания. Вода из загрязненных водоемов, недостаточно промытые овощи могут содержать яйца гельминтов;

• Плохо приготовленное мясо и рыба могут быть заражены паразитами;

• Лица с ослабленной иммунной системой более подвержены заражению паразитами;

• Контактирование с зараженными людьми или животными, которые являются носителями паразитов, также приводит к заражению;

• Путешествия в эндемичные районы с высоким уровнем паразитарных заболеваний увеличивает риск заражения.

Для снижения риска заражения паразитарными заболеваниями, нужно соблюдать правила личной гигиены, тщательно готовить пищу, пить очищенную воду, избегать контакта с потенциально инфицированными источниками, а также быть осторожным при посещении мест с высоким уровнем паразитарных заболеваний.

Инфекционные желудочно-кишечные заболевания называют "болезнью грязных рук" потому, что большинство передается из-за недостаточной гигиены или контакта с загрязненными поверхностями. Недостаточно хорошо промытые руки после использования туалета или контакта с загрязненными предметами могут содержать патогенные микроорганизмы (вирусы, бактерии, простейшие), приводящие к кишечным инфекциям. Если перед приготовлением или употреблением пищи, не мыть руки, то микробы могут попасть на еду, приводя к её инфицированию при употреблении. Загрязненная вода без предварительной очистки может быть источником патогенных организмов, например, сальмонелл. В регионах с плохими санитарными условиями, где есть дефицит чистой воды и необходимых гигиенических норм, риск заболеваний возрастает.

Желудочно-кишечные инфекции вызывают разными возбудителями: вирусами, бактериями, простейшими.

Вирусы:

• Аденовирусы вызывают респираторные и желудочно-кишечные инфекции;

• Норовирусы являются причинами вспышек гастроэнтерита;

• Ротавирусы вызывают тяжелую диарею. Они наиболее распространены среди детей.

Бактерии:

• Сальмонеллы вызывают сальмонеллёз, заразится ими можно употребляя зараженную пищу, воду, плохо промытые яйца;

• Некоторые штаммы кишечной палочки вызывают тяжелые кишечные инфекции;

• Шигеллы вызывает шигеллёз, часто передается через загрязненную воду или пищу;

• Кампилобактер может встречаться в плохо приготовленном мясе птицы.

Простейшие:

• Дизентерийная амеба передается через загрязненную пищу и воду. Она вызывает амебиаз;

• Кишечная лямблия передается через воду, вызывая лямблиоз.

Переносчиками желудочно-кишечных заболеваний являются:

• Зараженные люди;

• Насекомые - переносчики (например, мухи);

• Зараженная пища и вода;

• Контактирование с загрязненными поверхностями (например, туалеты, предметы обихода).

Чистота рук очень важна для профилактики желудочно-кишечных инфекций, но она не всегда обеспечивает полную защиту от заражения. Большинство желудочно-кишечных инфекций передается фекально-оральным путем (прикосновения к загрязненным поверхностям, рукопожатия с зараженными людьми). Регулярное и тщательное мытье рук помогает уменьшить риск инфицирования. Употребление зараженной пищи или воды может привести к инфекции. Необходимо следить за качеством продуктов и питьевой воды, а также соблюдать правила хранения и термической обработка продуктов. У людей с ослабленной иммунной системой, даже при правильном мытье рук, риск инфекций выше, чем у людей с хорошим иммунитетом. Кроме мытья рук важно соблюдать другие меры предосторожности, например, вакцинация против ротавируса, позволяет снизить риск заражения. Комплексный подход к гигиене, безопасному питанию - это эффективный метод профилактики против желудочно-кишечных заболеваний.

Большинство микроорганизмов чувствительны к воздействию температур (как низких, так и высоких). При хранении в холодильнике рост и размножение многих микроорганизмов замедляется. Но они полностью не уничтожаются, так как обычно температура хранения в холодильнике от 0 до 4 °C. Некоторые микробы способны размножаться даже при низких температурах. Например, Листерии продолжают расти при низких температурах. Необходимо следить за сроками хранения продуктов, не оставлять в холодильнике надолго. Кипячение -эффективный способ уничтожения микроорганизмов. При температуре 100 °C многие патогенные организмы погибают в течение нескольких минут (рекомендуется кипятить продукты не менее 5 минут). Использование комбинации методов хранения продуктов питания с их последующим приготовлением с использованием кипячения обеспечивает защиту от желудочно-кишечных инфекций.

Пищевое отравление проявляется разными симптомами. Они варьируются по степени тяжести. Симптомами пищевого отравления являются:

1. Боль или спазм в животе;

2. Тошнота и рвота;

3. Диарея (может быть с кровью);

4. Головокружение или обморок;

5. Лихорадка и озноб.

При пищевом отравлении необходимо предпринять следующее:

1. Необходимо успокоится и проанализировать состояние, так как легкие симптомы обычно проходят самостоятельно;

2. Нужно пить больше жидкости для предотвращения обезвоживания. Можно пить воду, регидратационные растворы или отвар шиповника;

3. Стоит больше отдыхать, чтобы дать организму восстановиться;

4. Необходимо соблюдать легкую диету. Не рекомендуется употреблять тяжелую, жирную, острую пищу;

5. При симптомы продолжаются более 48 часов или ухудшаются, например, поднялась температура выше 38,5°C, появилась кровь в стуле, сильная обезвоженность или другие симптомы, нужно обратитесь за медицинской помощью.

Органы пищеварения выполняют несколько функций в организме, обеспечивающих процесс переваривания пищи и усвоения нужных питательных веществ. К основным функциям органов пищеварения относятся:

1. Приём пищи. Так ротовая полость и зубы участвуют в механическом измельчении пищи, подготавливая её к дальнейшему перевариванию;

2. Переваривание происходит в желудке и тонком кишечнике. На пищу тут воздействуют желудочный сок, который содержит ферменты и кислоты. Здесь расщепляются жиры, белки и углеводы;

3. Всасывание питательных веществ (аминокислот, сахаридов, жирных кислот и витаминов) происходит в тонком кишечнике в кровь, доставляя их всем клеткам организма;

4. Желудок и толстый кишечник способны временно хранить пищу;

5. Органы пищеварительной системы способны поддерживать баланса жидкостей и электролитов в организме;

6. Толстый кишечник участвует в формировании и выведении остатков пищи в виде каловых масс;

7. Пищеварительная система включает много иммунных клеток, помогающих защищать организм от патогенов, которые попадают с пищей;

8. Некоторые микроорганизмы, которые обитают в толстом кишечнике, способны синтезировать витамины, например, витамин K и витаминов группы B.

Пищеварительная система состоит из разных органов, которые совместно участвуют в процессе переваривания пищи и усвоении питательных веществ. Органы пищеварительной системы:

Ротовая полость - начало пищеварительного тракта. Здесь идет механическая обработка пищи и предварительное расщепление углеводов ферментами слюны. Через глотку пища перемещается из рта в пищевод при помощи глотания. По пищеводу пища за счет перистальтики попадает в желудок. В желудке пища смешивается с желудочным соком и переваривается. Тонкий кишечник состоит из трёх частей: двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишки. Тут происходит окончательное переваривание пищи, а также всасывание питательных веществ. Желчный пузырь участвует в хранении желчи и выделении её в двенадцатиперстную кишку. Толстый кишечник состоит из слепой, ободочной, сигмовидной и прямой кишки. Здесь идет всасывание воды и формирование каловых масс, а также их выведение.

Железы, связанные с пищеварительной системой:

1. Слюнные железы вырабатывают слюну, которая содержит ферменты, например, амилаза участвует в начальном расщеплении углеводов;

2. Желудочные железы находятся в стенках желудка. Они вырабатывают желудочный сок, содержащих соляную кислоту и пищеварительные ферменты;

3. Поджелудочная железа вырабатывает панкреатический сок, содержащий ферменты для переваривания жиров, белков, углеводов, а также глюкагон и инсулин;

4. Печень участвует в синтезе желчи, которая эмульгирует жиры для переваривания в тонком кишечнике. Печень принимает участие в метаболизме и детоксикации организма.

Пищеварительная система человека имеет несколько особенностей, подтверждающих принадлежность к классу млекопитающих. У людей, как и у других млекопитающих, зубная система с разными типами зубов (резцы, клыки, коренные зубы). Они имеют разное функциональное значение (разрезание, разжевывание пищи). Хорошо развитая жевательная мускулатура, позволяющая эффективно измельчать пищу для улучшения перевариванию и усвоения питательных веществ. У человека желудок состоит из одного отделения с множеством желез, выделяющих желудочный сок, который содержит соляную кислоту и пепсин для расщепления белков. У млекопитающих, а также человека, более длинный тонкий и толстый кишечник, чем у других классов животных. Это способствует лучше усваивать питательные вещества. Толстый кишечник заканчивается прямой кишкой, участвующей в выделении остатков пищи. В желудочно-кишечном тракте у этого класса животных присутствует сложная микрофлора, помогающая процессу пищеварения и усвоения витаминов.

Нёбные миндалины - это органы лимфоидной системы, участвующие в иммунном ответе. Нёбные миндалины защищают организм от инфекций в области ротовой полости и горла, нейтрализуя бактерии и вирусы. В миндалинах образуются лимфоциты и антитела для борьбы с инфекциями. Они помогают создавать иммунную память, что позволяет организму запоминать патогены для обеспечения более быстрой реакции на них в будущем. Тонзиллит - воспалении небных миндалин. При этом наблюдаются следующие изменения:

• Боль в горле, которая может усиливаться при глотании;

• Нёбные миндалины воспаляются и отекают из-за воспалительного процесса;

• Покраснение и изменение структуры миндалины. Они могут покрываться белыми или желтоватыми пленками или гнойными пробками (бактериальная инфекция);

• Тонзиллит также может проявляться общими симптомами заболевания (головная боль, высокая температура, утомляемость, увеличение шейных лимфоузлов);

• При сильном увеличении нёбных миндалин может возникнуть затруднение дыхания;

• При ослаблении иммунитета и отсутствии оптимального лечения острый тонзиллита может перейти в хроническую стадию. При этом воспаления становятся постоянным, миндалины увеличены, и их функция будет нарушена.

Нёбный язычок при глотании поднимается и закрывает заднюю часть полости носа, предотвращая попадание пищи в носовые проходы. Надгортанник представлен хрящевым клапаном, во время глотания он опускается и закрывает вход в трахею, предотвращая попадание пищи и жидкости в дыхательные пути для избегания удушья и аспирации.

При попадании пищи в ротовую полость начинается процесс её механической и химической обработки. При помощи зубов пища измельчается, увеличивая поверхность для последующего переваривания. Здесь измельченная пища смачивается слюной, формируется пищевой комок, а также происходит первичное расщепление углеводов амилазой. При поражении пищевого комка в желудок также происходит его механическая обработка и химическое пищеварение. Желудок за счет перистальтики перемешивает свое содержимое. Оболочки желудка выделяют желудочный сок, который содержит соляную кислоту и ферменты (пепсин) для расщепления белков. Обработанная в желудке пища превращается в полужидкую массу (химус), постепенно попадающую в тонкий кишечник для последующего переваривания и всасывания. Желудок также способен хранить пищу некоторое время для постепенного переваривания.

Ферменты представляют собой биологические катализаторы, ускоряющие химические реакции в организме. Они обладают следующими свойствами:

• Ферменты обладают специфичностью, действуют только на определенные субстраты. Например, пепсин расщепляет белки;

• Они значительно увеличивают скорость реакции, при этом снижается энергия активации, необходимая для начала химической реакции;

• Ферменты не разрушаются в процессе реакции и могут быть использованы многократно;

• Активны только в определенных условиях (важна температура и pH). Так, ферменты желудка начинают активизироваться в кислой среде (pH 1,5-3,5), а ферменты поджелудочной железы в более щелочной среде (pH 7,5-8,5);

• Активность ферментов регулируется разными факторами, например коферментов - органических молекул, помогающих ферментам работать.

Двенадцатиперстная кишка является частью тонкого кишечника. Расположена она между желудком и тощей кишкой. Именно в двенадцатиперстной кишке переваренная в желудке пища смешивается с желчью и панкреатическим соком. Здесь продолжается переваривание жиров, белков и углеводов. Переваривание углеводов происходит под действием амилазы, так крахмал продолжает расщепляться на более простые сахара. Переваривание белков идет под действием пепсина, поступающего из желудка, трипсина и других панкреатических ферментов, при этом пептиды расщепляются на аминокислоты и пептиды меньшего размера. Липаза благодаря совместному действию расщепляет триглицериды на глицерин и свободные жирные кислоты. В двенадцатиперстной кишке могут всасываться аминокислоты, простые сахара, некоторые витамины и минералы.

При всасывании ворсинками кишечника аминокислоты и глюкоза поступают в кровь. Ворсинки представляют собой выросты поверхность тонкой кишки. Всасывание глюкозы и аминокислот идет через транспортные белки, специфичные для этих веществ. Они попадают в капилляры в пределах ворсинок, и затем перемещаются в портальную вену, ведущую к печени. При всасывании в тонком кишечнике глицерин и жирные кислоты проходят несколько этапов:

• Жиры, которые поступили с пищей, подвергаются эмульгации с помощью желчных солей, увеличивая поверхность жиров и делая их доступными для действия ферментов;

• В кишечнике происходит расщепление триглицеридов на глицерин и свободные жирные кислоты с липазы. Затем расщепленные короткоцепочечные вещества свободно проникают через клеточные мембраны кишечных ворсинок; Длинноцепочечные жирные кислоты образуют мицеллы с желчными солями, тем самым облегчается их перенос через клеточную мембрану;

• После проникновения в клетки стенки кишечника они снова собираются в триглицериды;

• Триглицериды, вместе с фосфолипидами и белками, образуют комплексы - хиломикроны. Они способны транспортировать жиры через лимфатическую систему;

• Хиломикроны попадают в лимфатические сосуды ворсинок кишечника, затем в лимфатическую систему. Через грудной проток комплексы поступают в венозное русло циркуляции крови.

В тонкой кишке происходит окончательное переваривание и всасывание питательных веществ. Она делится на три части: двенадцатиперстная кишка, тощая кишка и преддверие слепой кишка. В двенадцатиперстной кишке протекает основная фаза переваривания: активизируются ферменты поджелудочной железы и выделяется желчь. В остальных частях тонкой кишки продолжается переваривание. В тонкой кишке происходит основной объем всасывания питательных веществ. Ворсинки и микроворсинки, которые покрывают слизистую оболочку, увеличивают поверхность и способствуют эффективному всасыванию веществ. Участвует в регуляции пищеварительных процессов при помощи гормонов секретина и холецистокинина. Оболочка тонкой кишки содержит множество клеток иммунной системы, участвующие в защите организма от патогенов.

Общее воздействие ядохимикатов и других методов обработки полей на здоровье человека зависит от многих факторов (типа химических веществ, их применения, способов защиты и особенности местной экосистемы). При прямом контакте с химикатами может появиться острое отравление. Долгое воздействие некоторых ядохимикатов может привести к повышению риска развития хронических заболеваний: рака, заболеваний нервной системы, гормональных нарушения. Ядохимикаты загрязняют почву и водоёмы, повышая риск для здоровья человека. Так токсичные вещества накапливаются в организмах животных и растений. Применение ядохимикатов приводит к снижению биоразнообразия. Необходимо соблюдать стандарты безопасности и использовать более устойчивые и экологически чистые методы сельского хозяйства.

Следить за здоровьем молочных зубов необходимо, так как преждевременная потеря этих зубов может негативно отразится на развитии, а также качестве постоянных зубов. Это может привести к смещению соседних зубов. Когда молочный зуб выпадает раньше времени, происходит сдвиг соседних зубов в пустое пространство и коронной зуб будет неправильно развиваться. Или может произойти смещение, что приводит к скученности зубов, когда постоянные зубы прорезываются искривленно или не полностью. Молочные зубы влияют на направление роста и развития челюсти. Они являются опорой для развития функциональных постоянных зубов. Из-за преждевременной потери постоянные зубы могут не получать нужную стимуляцию для своего правильного развития.

Выработка условных рефлексов происходит в процессе обучения и ассоциации. Они формируются на основе комбинации стимулов условных и безусловных стимулом, вызывающих безусловный реакций. Эти процессы изучал Павлов, проводя эксперименты с собаками. Он вызывал у них слюноотделение при подаче условного стимула (звука звонка), после чего последовала еда (безусловный стимул). Процесс выработки условных рефлексов включает несколько этапов:

▪ Безусловный стимул (пища) вызывает безусловный ответ (например, слюноотделение);

▪ Если после условного стимула (звонка) дать собаке безусловный стимул (еду) и повторить так несколько раз, животное начинает ассоциировать условный стимул с безусловным;

▪ После достаточного количества парной подачи стимулов, вызывается условный ответ.

Безусловное и условное торможение участвуют в адаптации поведения, позволяя организму приспосабливаться к окружающей среде, а также избегать опасностей и оптимально реагировать на стимулы.

Тщательное и регулярное мытье рук помогает уменьшить риск заражения желудочно-кишечными инфекциями. Употребление зараженной пищи или воды может привести к инфекции. Нужно следить за качеством питьевой воды и продуктов питания, соблюдать правила хранения и термической обработка продуктов. Кроме мытья рук необходимо соблюдать ещё меры предосторожности, например, вакцинация против ротавируса, которая позволяет снизить риск заражения этим вирусом. Комплексный подход к гигиене и безопасному питанию является эффективным методом профилактики против желудочно-кишечных заболеваний.

Для предотвращения заражения аскаридами, свиным или бычьим цепнем, а также широким лентецом, необходимо предпринимать профилактические меры, например, гигиена рук, мытье овощей и фруктов, правильное приготовление мясных продуктов. Необходимо регулярно мыть руки с мылом (перед едой, после контакта с животными, после использования туалета). При отсутствии возможности помыть руки можно использовать антисептики. Не следует употреблять сырое и плохо приготовленное мясо. Необходимо готовить мясо при температуре не менее 70°C для того, чтобы убить возможных паразитов. Овощи и фрукты нужно быть под проточной водой можно обрабатывать их растворами для мытья продуктов. Для профилактики аскаридоза нужно избегать контакта с почвой, ведь она может быть загрязнена фекалиями. Надевайте перчатки при работе с землей в садоводстве или в огороде. Для профилактики заражения свиным и бычьим цепнями нужно употреблять только хорошо приготовленные мясные продукты (говядину и свинину) в проверенных местах. Для профилактики широкого лентеца избегайте употребления свежей или плохо приготовленной рыбы, особенно в регионах, где он распространен. Для уничтожения возможных яиц паразитов замораживайте рыбе при температуре -20°C в течение 24 часов или готовьте её при температуре менее 70°C.

При пищевом отравлении необходимо:

1. Нужно успокоится и проанализировать состояние, так как легкие симптомы обычно проходят самостоятельно;

2. Пейте больше жидкости для предотвращения обезвоживания. Можно пить воду, отвар шиповника или специальные регидратационные растворы;

3. Больше отдыхайте для восстановления организма;

4. Соблюдайте легкую диету. Не рекомендуется употреблять тяжелую, жирную, острую пищу. При улучшении состояния можно начинать вводить в рацион нежирные продукты;

5. Если симптомы продолжаются более 48 часов или ухудшаются, например, поднялась температура выше 38,5°C, появилась кровь в стуле, сильная обезвоженность или другие симптомы, нужно обратитесь за медицинской помощью.

1. Хлеб, молоко, овощи, фрукты относятся к продуктам питания, белки жиры и углеводы - к пищевым веществам.

2. Пищевые белки, жиры и углеводы не могут быть сразу усвоены организмом из-за кислой реакции;

3. Крахмал ферментами слюны разлагается до глюкозы. Белок ферментами желудочного сока (пепсином) и поджелудочной железы разлагается до аминокислот;

4. Коронка зуба покрыта зубной эмалью, под ней расположен дентин, а внутри зуба находятся пульпа;

5. Печень двенадцатиперстной кишку выделяет желчь, а её избыток запасается в желчном пузыре;

6. В плохо проваренные и прожаренном мясе могут оказаться живыми паразиты (личинки червей), если мясо не проходило досмотр ветеринарной службы.

1. Белки, жиры и крахмал распадаются под действием ферментов. Верно

2. Печень может создавать незаменимые аминокислоты из заменимых. Неверно, печень способна создавать из поступивших веществ только недостающие вещества, но незаменимые аминокислоты.

3. При подозрении на аппендицит надо дать слабительное, приложить грелку и ждать, когда утихнут боли. Неверно, так как при подозрении на аппендицит нужно обеспечить больному покой и вызвать врача для получения квалифицированной медицинской помощи.

4. Рекомендации, указанные в пункте 3, при аппендиците категорически противопоказаны. Верно